Gli antipasti
Euro
Affettati :
Culatello di Zibello con carciofini sott’olio 14,00
Culatello di “ Zibello”
Salame nostrano 8,00
Salame Felino dell’entroterra
Prosciutto di Parma 24 mesi 12,00
Prosciutto del consorzio di Parma stagionato 24 mesi
Mortadella Alcisa Bologna 8,00
Mortadella di sola carne italiana certificata
Assortimento di affettati 12,00
Selezione di salumi nostrani accompagnati con squacquerone e crescentine
~~
Lonzino di maiale 8,00
Carpaccio di lonzino di maiale marinato, con pere e pinoli tostati
Sformatino di asparagi 8,00
Sformatino di asparagi accompagnato con uova di quaglia e maionese fatta in casa
Crema di carciofi 8,00
Vellutata ai carciofi con scaglie di parmigiano e gocce di balsamico
I primi piatti…
Euro
Tagliatelle al ragù bolognese 12,00
Tagliatelle fatte in case condite con ragù bolognese
Tagliatelle al prosciutto crudo 12,00
Tagliatelle fatte in case saltate in padella con cipolla e prosciutto crudo
Tortelloni di ricotta al burro e pomodoro 12,00
Tortelloni fatti a mano , ripieni di ricotta, saltati con burro e pomodoro
Tortelloni di ricotta con punte di asparagi 12,00
Tortelloni fatti a mano , ripieni di ricotta, saltati in padella con punte di asparagi
Gramigna con ragù di salsiccia 8,00
Pasta fresca di semola servita con ragù di salsiccia
Spaghetti alla chitarra al ragù bianco 10,00
Spaghetti fatti in casa saltati con ragù di vitello, melanzane e olive nere
Gnocchetti di patata con pomodoro e basilico fresco 8,00
Gnocchi di patata caserecci saltati con pomodoro e basilico fresco
~~
Tortellini in brodo 12,00
Tortellini di carne fatti in casa, in brodo di cappone
I secondi piatti…
Euro
Nodino di vitello al burro e salvia 14,00
Tenera bracciola di vitello cotta in padella con burro e salvia
Cotoletta alla petroniana 14,00
Cotoletta di vitello impanata e fritta, glassata in padella con prosciutto crudo e grana
Tagliata di manzo al rosmarino 14,00
Entrecôte di manzo alla griglia, al sale grosso di Cervia e rosmarino
Costolette di agnello impanate e fritte 14,00
Costolette di agnello panate accompagnate con carciofi fritti
Costolette di castrato 12,00
Costolette di castrato alla griglia con olio alle erbe fini
Misto di carne alla griglia ( minimo per 2 persone ) 15,00cad.
Manzo, castrato, salsiccia e vitello cotti alla piastra
Filetto di manzo all’ aceto balsamico di Modena 15,00
Filetto di manzo scottato in padella con aceto balsamico di Modena
Filetto di manzo al pepe verde 15,00
Filetto di manzo flambato in padella con cognac e pepe in grani
Petto di faraona in crosta di mandorle 12,00
Petto di faraona rosolato in crosta di mandorle e senape
I contorni…
Patate al forno 3,00
Patate arrostite al forno con aglio e rosmarino
Insalata di radicchio di campo 3,00
Radicchio di campo condito a piacere
Pomodori gratinati 3,00
Pomodori gratinati con pangrattato alle erbe
Julienne di peperoni arrostiti 3,00
Peperoni cotti al forno e spellati
Cipollotti freschi in agrodolce 3,00
Cipollotti dorati in padella all’aceto balsamico
Verdure ai ferri 3,00
Misto di verdure grigliate
Guazzetto di piselli 3,00
Piselli freschi in umido
~~
Degustazione di formaggi Dop 10,00
Selezione di formaggi accompagnati con mostarda di frutta piccante e miele di acacia
Pecorino di Pienza 6,00
Pecorino toscano accompagnato con mostarda di frutta piccante
Pecorino di fossa 6,00
Pecorino di Sogliano stagionato in fossa accompagnato con miele di acacia
I Dessert...
Euro
Macedonia di Frutta di stagione 4,00
Assortimento di frutta di stagione
Semifreddo al mascarpone e caffè 4,00
Parfait di mascarpone con salsa al caffè
Fiordilatte all’amaretto 4,00
Fresca panna cotta all’amaretto
Zuppa inglese 4,00
Tradizionale zuppa Artusiana all’alchermes
Mousse al cioccolato 4,00
Soffice mousse servita con pere al vino rosso
Carpaccio di ananas 4,00
Sottili fette di ananas marinate, servite con una pallina di gelato al limone
Gelato 3,00
Al gusto di crema
Sorbetti 2,00
Al gusto di limone e caffè
Il Servizio…
Coperto 2,00
A Persona
Nessun commento:
Posta un commento